‘아시아 100대 채식요리’에 베트남 음식 2종 꼽혀…테이스트아틀라스

인사이드비나 작성
작성일 2개월 전 원문 목록

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[인사이드비나=다낭, 임용태 기자] 베트남의 채식요리 2종이 아시아 최고의 비건요리 100선에 이름을 올렸다.글로벌 미식전문매체 테이스트아틀라스(TasteAtlas)가 최근 발표한 ‘아시아 100대 비건요리’에 베트남 채식 쌀국수(34위)와 토마토두부(92위)가 선정됐다.채식 쌀국수는 쇠고기 또는 닭고기로 육수를 내는 일반적인 쌀국수와 달리, 각종 버섯과 생강, 양파, 간장, 그리고 정향과 계피 등의 향신료로 만든 육수에 숙주나물과 두부, 고추 등 갖가지 식물성 재료를 더한 음식이다.토마토두부는 큐브 형태의 두부를 튀겨낸 다음 마늘